去崇州文井江看厨艺比赛 品舌尖上的美味

四川在线消息(记者方炜)喜欢牛尾笋的吃货们，你们有口福啦!今22日，以“舌尖上的牛尾笋”为主题的成都•文井江第三届牛尾笋采摘活动月厨艺比赛在崇州文井江拉开帷幕，吸引了数百名游客和40名专业厨师参与。

本次活动将持续一个月的时间，每周周六都会有10名不同的专业厨师现身文井江进行牛尾笋厨艺大比拼，最终将评选出20项色香味俱全的牛尾笋菜品奖项，最高奖项奖金高达6000元，同时这20道获奖的精美牛尾笋菜品的制作工艺也将留在文井江。活动期间，不仅可以观赏到精彩绝伦的厨艺比赛，品尝到舌尖上牛尾笋的美味，还可以戴着斗笠，穿着蓑衣在牛尾竹林中体验挖鲜笋的乐趣。同时，领略具有别样高山风情的冉駹古道、清泉隐佛岩、棕溪沟瀑布、大同神仙洞、铁索熊猫爱情道等都是休闲观光的不错选择，累了，还有原生态的山货等着你购回家。

据了解，牛尾笋在文井江的历史悠久，早在1000多年前的唐代，牛尾笋就被当作“菜中珍品”加以食用，一直广泛而深刻地影响着当地人民世世代代的生产生活，他们依山而居、以竹为生，“山当田耕，竹当菜种，笋当肉吃”。

近年来文井江镇提出“茶竹生态镇、健康文井江”发展理念，以崇州牛尾笋、崇庆枇杷茶国家地理标志保护产品为两条发展主线，以本味食品、秀味山川、美味富氧“三味”建设为抓手，以“春游、夏品、秋悟、冬泡”四个主题为载体,打造以怡养休闲、农事体验、山地观光、有氧运动为主的精品乡村，努力实现了“产业富民、旅游强村”目标。

文井江镇党委书记戴万川介绍，截至目前，文井江镇已发展牛尾笋种植面积3万余亩，年产牛尾笋2000万余公斤，销售收益5000余万元。我们举办此次活动就是想通过厨艺大赛，发掘和创新一批牛尾笋精品菜，为文井江镇留下一道道以牛尾笋为原料制作的精品菜肴。同时，也想通赛活动，提升牛尾笋的知名度和美誉度，让更多的人认识牛尾笋，品尝牛尾笋，发展牛尾笋，为文井江镇群众增收，为全镇旅游产业发展更添活力。