省市区三级食品药品监管局联合检查西博会餐饮服务食品安全工作

2014年10月21日上午，由省食品药品监管局副局长张大中带队，省、市、区食品药品监管局相关人员组成联合检查组，对西博会供餐酒店开展餐饮服务食品安全督查工作，重点检查了供餐酒店的许可资质、从业人员健康状况、食品及原材料采购索证情况、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、设施设备、食品留样、餐厨废弃物管理等情况。为切实加强西博会期间餐饮食品安全，确保西博会顺利进行，张大中副局长提出三点要求：

一是严格落实食品安全主体责任。西博会期间，要求供餐酒店高度重视餐饮食品安全工作，严格开展食品安全自查，制定餐饮食品安全事故应急预案，落实食品安全主体责任。

二是全面履行食品安全监管责任。按照属地管理原则，各食品药品监督管理局选派技术过硬的驻点监督人员，提前介入，对供餐酒店进行规范指导，对发现的问题督促整改到位，并依法查处违法行为。

三是加强驻点保障人员的培训指导。对驻点监督人员进行政治思想和业务技能培训，明确职责，强调纪律，健全食品安全应急处置和防范机制。若出现紧急情况，按照食品安全事故应急预案相关规定，及时报告并妥善处置。

成都市食品药品监管局副局长白晓松、餐饮服务监管处、稽查总队和锦江区食品药品监管局相关负责人员参与检查。

(餐饮服务监管处)