资阳香泽苑等23家餐饮单位被约谈

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　　四川在线资阳频道（陈红 记者 梁小雨）夏季细菌生长繁殖迅速，是食物中毒的高发时段。为保障城区老百姓“舌尖上的安全”，7月2日，雁江区食品药品监督管理局直属分局组织城区香泽苑、百福祥、小城故事、香亨、丰谷园等23家大中型餐饮单位负责人召开第二季度约谈会。

　　7、8月份是升学宴、谢师宴、同学聚会聚餐的高发期，直属分局要求餐饮单位加强自身管理，重视细节，具体做到：一是禁止使用回餐。中午聚餐的剩菜如果保鲜不当容易滋生细菌，易引发食物中毒事件。二是查验自带饮品。对顾客自带的酒水要认真把关，仔细查验，防止食用过期或变质酒水、饮品。三是严禁超负荷接待。餐饮单位要根据自己的实际接待能力接待，如果超负荷接待，很可能在食物制作过程中把关不严，粗糙马虎，造成食品安全事故的发生。四是强化申报备案制。各餐饮单位要进一步强化10桌以上集体聚餐的申报备案制，如实、及时地向直属分局申报备案，分局派人到现场给予监督指导。五是进一步加强培训。要适时组织员工开展《食品安全法》及食物规范操作技能的业务培训，提高业务素质，要严格执行晨检等制度，防止从业人员带病上岗。