宜宾白酒文化节系列报道：金南福传承百年酿酒传统
四川在线宜宾频道消息（记者 马俊杰） 大江东去的浩浩长江，流淌着千年历史的文明，流淌着博大精深的酒文化史，流淌着醉倒千古风流的华采乐章。
唐宋时期，宜宾南溪一带盛产荔枝酒、杂粮酒，该酒以其香气悠久、口味醇厚、入口甜美、入喉净爽、香味谐调、恰到好处的独特风格而名扬华夏。因而也吸引了无数社会贤达之士、英雄豪杰、骚人墨客前来开怀畅饮，际会风云、吟诗作赋、交游天下。
坐落于钟灵毓秀、人杰地灵的中国白酒之都宜宾市南溪区的四川宜宾金南福酒业有限责任公司，传承南溪数百年的酿酒生产传统，秉承“让更多的人享受更好的产品”的经营宗旨，坚持用现代科学技术优化、提升传统产业，企业素质和竞争能力持续提高，成为宜宾市重点白酒骨干企业，并跻身四川省十二大地方名酒企业行列。
金南福酒业秉承南溪数百年酿酒生产传统，有着悠久而辉煌的历史。50年代初，百年老店“恒生福糟坊”、“力生糟坊”、“中德糟坊”等南溪地区白酒优势作坊，在政府倡导下整合成为“力生土酒产销联营社”；1953年与五粮液同时成为国有企业，授名“国营第二十六酒厂”；1983年以后先后更名南溪国营南福曲酒厂、宜宾地区南福曲酒厂、四川省南福曲酒厂。2005年企业改制，进行资产重组，正式成立四川宜宾金南福酒业有限责任公司。
在明代，南溪的酒肆大体分为两种，一种为正店，一种为脚店。正店资本雄厚，是既能酿酒也能卖酒的大店，“恒生福糟坊”、“力生糟坊”、“中德糟坊”等糟坊便是这样的大店，他们还兼营酒楼，其屋宇壮阔，设备豪华，楼上酒客所座，各有小室，称为酒阁子，以“书法名噪遐迩，而画尤工绝”的“包体字”创作者包弼臣，也曾将诗酒之作留于这样的酒阁子里。而脚店，主要是依靠从正点批发而来的酒零售，其规模虽小，但数量很多，是一般市民、力行帮饮酒常往的地方，这类小酒店大都以青白布做成酒帘、酒旗、望子等悬挂，以招徕顾客。
近日，记者来到四川宜宾金南福酒业有限责任公司，其生产车间呈现出了酿酒工人忙碌的景象，喝下一小杯刚开封70多度的琼浆，满口香醇，入口微甜。据四川宜宾金南福酒业有限责任公司负责人介绍，该酒是以小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食，再以独特的酿酒方法制成，而所处的良好自然生态环境，也为南福酒的品质提供了基础保障。
该公司主要产品“南福工坊”系列、“南福淡雅”系列、南福牌“宜宾原酒”系列、南福典藏、南福大曲等五大系列数十个品种，以其卓越的品质和适中的价格，深受消费者喜爱，产品畅销全国各地。
四川宜宾金南福酒业有限责任公司负责人还向记者介绍，宜宾市政府决定强力扶持和打造“南福牌系列”酒等6个重点白酒品牌，南溪区决定全力打造“邓子君故乡南溪基础酒生产基地”。该公司紧紧抓住这前所未有的发展机遇，以创新为动力，强化管理，苦练内功，扩大生产规模，优化基础配套设施，进一步全面提升企业素质和竞争能力。做大做强南福牌系列酒，全力争创国家名牌产品，产品销售覆盖全国，并逐步进入国际市场，向着2017年销售收入跨上20亿元新台阶的目标高歌猛进，为中国白酒产业发展和经济社会发展做出更大的贡献。