“姜你军”频现何时休

新华网济南１１月９日电（记者萧海川　张志龙）今年６月以来，全国生姜价格一路看涨，至今仍保持高位运行。有分析认为，生姜价格走强，受到种植面积减少、不利天气以致减产及“待价而沽”的惜售心理等多因素影响。专家建议建立健全农产品信息保障机制，避免农产品价格频繁大起大落。

零售价逼近１０元１斤

从事蔬菜销售十多年的宋凤章，在济南市山大南路经营着一家蔬菜店。他告诉记者：“生姜从入秋就开始涨价，２０天前生姜批发价都到了７块，街道农贸市场的零售价甚至１斤１０块钱，去年立冬前后１斤姜才三四块钱。”

山东是全国生姜产销大省，安丘姜蒜批发市场也是长江以北一处规模较大的生姜集散中心。来自安丘景芝镇的生姜中间商刘军说：“现在的姜，既难收也难卖。”

刘军告诉记者，目前市场价格已有所回落，于是附近姜农都想再等等。“去年姜价太低，一斤姜最高才一块来钱。今年可不一样，市场上生姜４块钱一斤，运到江苏倒手就能卖到５块多。”

谈起今年的行情，安丘市凌河镇大儒林村村民李宝军说：“记得去年姜刚下来，每斤只卖到四五毛钱，后来也不过一块多钱一斤。现在有人直接到村里收购，一斤就能卖出２．８５元，我觉得过一阵子还能往上涨。”　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，６月中旬以来，全国生姜价格持续上涨。与６月１４日相比，１１月１日，生姜全国日均上涨９０．６％。分地区来看，全国各省区市生姜价格全部上涨，其中北京、天津、河北、山东等十几个省市生姜价格均上涨了一倍以上。

生姜减产　农民惜售推动姜价上涨

据了解，生姜种植有其独特性，一年一季的种植节奏拉长了价格调整周期，种植方式又与马铃薯相似，每亩姜田需要８００斤－１０００斤的姜种。

对于今年生姜价格上涨，多位农业专家均认为生姜市场供不应求是主要原因，而导致生姜供不应求的原因既有生姜减产，又有农民惜售。

山东农业大学园艺学院副院长徐坤指出，今年的气候条件对生姜成长相当不利。徐坤告诉记者，今年７月至９月相继出现大面积涝旱天气。７月雨水过多，极易诱发姜瘟病等，导致生姜严重减产。

“涝情还让储存生姜的地窖受潮进水，许多姜农为减少损失，提前销售。这直接导致８月以来市场供应不足，价格自然应声而起。”徐坤说。

潍坊市农科院蔬菜研究所所长王林武则将今年姜价的突飞猛进，同２０１１年、２０１２年表现低迷的生姜市场联系起来。

王林武表示，前两年每斤生姜价格不到１元，而实际成本平均在０．８元／斤－１．２元／斤，每亩姜田的种植成本不断增加，人工费用更是只涨不跌，姜农实际已挣不到钱，挫伤了种姜积极性。

据安丘市农业部门统计，自２０１１年以来，安丘市生姜种植面积已从２１万多亩下滑到２０１３年的１６万亩。

北京新发地蔬菜批发市场总经理张玉玺则认为，除气候条件、种植面积的原因，上半年“毒生姜”事件后，地方政府主动大面积销毁农残超标的有毒生姜，在保证生姜品质的同时，也减少了生姜上市量，物以稀为贵，姜农的惜售心理自然格外严重。

建立信息交流机制，应对涨跌无常

几乎每隔一段时间，就会有个别农产品价格暴涨暴跌、市民买难菜农卖难的报道出现，舆论界也频现“姜你军”“蒜你狠”“辣翻天”等戏谑。

“姜你军”是否需要政府调控？多位专家虽认为大可不必，却一致呼吁尽快建立信息交流机制，来遏制起伏不定的价格走势。

徐坤并不认同生姜存在资本炒作行为，因为相比猪肉、鸡蛋等大宗农产品旺盛的消费需求，居民“菜篮子”里的生姜，地位并不关键，“姜作为调味品，人年均消费不过两三斤，所以即便调控降价，老百姓并不会得到很多实惠。”

令徐坤等多位专家担忧的是明年的生姜市场。“明年形势只能说很复杂。今年生姜行情一反往年颓势，有很多人会跟风种植，或扩大种植面积，但明年还会是这个价格吗？很难说。价格一旦走低，这部分人往往亏损最大。”

通过与２０１０年“姜你军”风波比较，张玉玺判断今年生姜尚不至于疯狂，但隐忧同样存在。

张玉玺认为，２０１０年是“有价无市”，姜价虽高，但姜农手中已无存货。今年姜农手里有大量存货，却在期望姜价不断走高，“等到明年新姜上市、姜价下跌前，姜农还没清空库存，就要蒙受较大损失，所以建议姜农尽快将存姜分批投放市场”。

对于如轮回般出现的蔬菜价格暴涨暴跌，王林武强调市场调节虽是主要调节手段，但毕竟有一定的滞后性，政府如果能及时汇总发布生姜等蔬菜种植生产信息，让种植更加理性，同时通过成本核算，提供一定的市场价格参考，都将有利于蔬菜价格与菜农收入的稳定。