“美丽中国 品味四川”——“川菜弘川”之“川菜挑战大赛”成功启动
2017年9月21日，由 四川 省商务厅主办、乐山市人民政府承办，四川广播电视台、新浪四川、四川省烹饪协会支持的“美丽中国 品味四川”——“川菜弘川”之“川菜挑战大赛”启动仪式暨“第四届四川国际旅游博览会美食嘉年华”活动在乐山市成功举办。启动仪式上，省政府赵卫平副秘书长宣布活动正式启动，商务厅刘欣厅长、乐山市人民政府张彤市长、中国烹饪协会乔杰副会长分别致辞。启动仪式由商务厅副厅长于滨主持。
刘欣厅长指出，川菜市场需求旺盛，规模日益扩大。省委、省政府提出要“做强做优做大川菜、川酒、川茶、川果、川药等品牌，让更多的‘川字号’农产品走向全国、走出国门”。四川省商务厅贯彻省委、省政府决策部署，大力推动川菜产业发展，积极实施“川菜走出去行动计划”，旨在以川菜为龙头，促进一二三产业融合联动发展。2016年，全省餐饮业实现销售额2214亿元，同比增长13.2%，高于全国餐饮收入增速2.4个百分点，高于全省社会消费品零售总额增速1.5个百分点，餐饮收入占全国总额的6.18%，在促进消费、吸纳就业、拉动经济增长方面发挥着越来越重要的作用。
张彤市长指出，乐山市近年来围绕四川旅游首选地发展定位，将特色美食融到全域旅游发展中，美食已成为乐山旅游城市的一张靓丽名片。本次川菜挑战大赛启动仪式在乐山举办，不仅为展示乐山的特色美食、旅游资源、民俗风情等提供了重要平台，也为第四届四川旅博会美食嘉年华活动注入了新鲜活力。乐山将以此为契机，持续发力打响乐山美食品牌，推动“美景+美食”深度融合。
通过本次“川菜挑战大赛”，我省将选出一批绿色健康、符合川菜品质、具有浓厚地方饮食文化特色及市场推广价值的精品，推出川菜系列宣传产品，以好故事、好食材、好品味、好技艺，助推川菜品牌打造，促进川菜产业发展。
启动仪式上，乐山市餐饮行业协会代表百家餐饮企业作“品质保证 诚信 经营”联合宣言，从严守食品安全、强化行业自律、恪守商业信用、倡导勤俭节约、塑造品牌形象五个方面做出了郑重承诺，将推动企业自身和餐饮行业的供给侧结构性改革，营造健康、舒心的消费环境。
来自四川省食药监局、四川省质监局、四川旅游学院、四川商务职业学院、四川省商务学校、四川省烹饪协会、全省各市（州）商务主管部门负责同志、有关新闻媒体和乐山市各有关单位同志共计200余人参加活动。
