商务部力争大众化餐饮比例升至85%

商务部近日下发了关于加快发展大众化餐饮的指导意见，明确了大众餐饮的发展目标：力争用5年左右的时间使我国的大众化餐饮在餐饮市场中的比重提高到85％以上。

大众化餐饮主要包括早餐、快餐、团餐、特色正餐、地方小吃、社区餐饮、外卖送餐、美食广场、食街排档、农家乐以及相配套的中央厨房、配送、网络订餐等服务形式。目前，我国大众化餐饮已占餐饮市场的80%。

商务部在指导意见中指出，在构建大众化餐饮服务体系方面，鼓励高端餐饮企业发展大众化餐饮网点，引导餐饮企业在社区、学校、医院、办公集聚区、商圈建设餐饮网点，支持机关事业单位食堂和宾馆饭店的餐厅向社会开放。同时鼓励餐饮企业创新服务模式，开展线上线下融合，实现实体店与互联网、移动通信以及微博、微信等社交媒体的合作。（记者 张钦）