后勤职工展技能 烹饪大赛创佳绩

来源: news.swust.edu.cn

12月28—29日，我校后勤集团饮食服务中心参加首届四川省学校食堂职工技能大赛，荣获一等奖2项、二等奖2项、三等奖1项。

本次大赛以展精湛厨艺风采，办师生满意食堂，助教育强省建设为主题；以加强学校间烹饪技术交流为指导，以食堂职工实操烹饪技能考核为导向，开展全省后勤职工技能练兵提升行动，全省有57支高校代表队、8支技师学院代表队共372人参加比赛。

赛前，在后勤集团高度重视鼎力支持下，在饮食服务中心的精心组织安排下，食堂（餐厅）相关负责人多次研讨、层层筛选，最终由后花园餐厅梁波、李刚，东苑餐厅杨海、龙山苑金福斌、科大苑任小平5位厨师组队，参加了四川省学校食堂职工中式烹调红案、白案团体赛、创意套餐赛及个人红案、个人白案5项比赛。

    比赛过程中，我校后勤食堂参赛厨师与来自全省高校代表队的烹饪高手同场竞技，共同切磋厨艺。经过2天团队紧密协作，现场紧张激烈的角逐和资深评委严格的评判。我校探源中国古典科考文化，结合莘莘学子英语四六级考试、研究生考试及期末考试，寓意预祝万千学子不负寒窗书剑十年苦，笑看蟾宫折桂此时有的“蟾宫折桂”创意套餐，以简约的食材、精湛的技艺博得评委一致好评，荣获团体创意套餐一等奖，蒸饺和油条获得中式白案团体一等奖，红烧肉、宫爆鸡丁、青椒肉丝获得中式烹调团体二等奖，“一品方酥”、包子获得个人面点二等奖，“喜报春来”、鱼香肉丝获得个人烹调三等奖，充分展示了学校后勤职工的技能风采和校园饮食的优良品质。

  （王丽明  编辑）（后勤集团  供稿）