爱吃重口味 川人脂肪摄入超标36.33%

      原标题： 爱吃重口味 川人脂肪摄入超标36.33%

      省政府办公厅昨日印发文件，对未来7年我省营养发展目标作出规划

　　综合东方早报

　　越来越多的人患上富贵病，那么，你知道怎么吃才健康吗？昨日省政府办公厅印发的《四川省食物与营养发展实施计划（2014—2020年）》（以下简称《计划》）或许能给你一些参考。

　　《计划》称，2010~2012年，四川居民存在脂肪摄入明显招标，钙、铁、锌、维生素A等摄入普遍不足。《计划》提出，到2020年，全省人均每日摄入能量2200千卡，其中碳水化合物供能比不低于55%、脂肪供能比不高于30%、人均每日蛋白质摄入量75克。

　　营养现状

　　脂肪摄入明显超标

　　钙摄入量仅为参考的四成

　　去年，四川省的粮食产量达3387万吨，实现了“七连增”。肉类、蛋类、奶类、水产品以及蔬菜、油料、水果等产量得到了快速增长。2010~2012年，四川人年均消费米及其制品54.75公斤、面及其制品28.84公斤、其他谷类20.54公斤、薯类20.59公斤、蔬菜117.45公斤、肉类23.70公斤。换算一下，四川人均每日摄入能量1965.82千卡、蛋白质61.41克、脂肪89.33克，其中城镇居民人均摄入能量2059.84千卡、蛋白质67.32克、脂肪94.69克。农村居民人均摄入能量1765千卡、蛋白质48.83克、脂肪77.93克。与2000年相比，肉类、蛋类、奶类等优质蛋白质食物消费量明显增加，营养结构有较大改善。

　　尽管居民膳食质量显著提高，但仍存在钙、铁、锌和维生素A等普遍摄入不足的问题。2010~2012年，四川居民蛋白质摄入量仅为推荐量的81.88%，脂肪摄入量比推荐量高出36.33%，钙摄入量仅为参考摄入量的46.89%。

　　营养目标

　　控油盐和脂肪摄入

　　2020年人均全年12公斤油

　　为此，《计划》首先提出，四川要提升食物质量，稳步增强食物供给能力。到2020年，全省粮食产量稳定在3500万吨以上，肉类、蛋类、奶类、水产品及蔬菜、油料作物、水果等的生产稳定发展。2020年，人均每年食用植物油12公斤。

　　四川将推广膳食结构多样化的健康消费模式，《计划》提出，要保障充足的能量和蛋白质摄入量，控制脂肪摄入量，保持适量的维生素和矿物质摄入量。通过营养膳食控制，四川要基本消除营养不良现象，控制营养性疾病增长。到2020年，全省5岁以下儿童生长迟缓率控制在8%以下；全省人群贫血率控制在10%以下，其中，老年人贫血率控制在15%以下，5岁以下儿童贫血率控制在12%以下，孕产妇中重度贫血患病率明显下降；居民超重、肥胖和血脂异常率的增长速度明显下降。