爱吃肉的人如何预防心脏病 猪肉搭配豆类能护心

    很多人都爱吃肉，吃多了会导致胆固醇含量超标，引起动脉硬化等疾病。而一些看似并不油腻的食物，如动物内脏、蛋黄等，也含有大量的胆固醇，因此又被称为“隐形肥肉”。另外，即便是“瘦肉”，但是在肉眼看不见的地方，隐性脂肪也占30%左右。

    美国一项涉及54.5万人的调查显示，长期大量吃红肉，会增加心脏病和癌症死亡的风险。总的来说，爱吃肉的人更容易出现血脂异常、动脉硬化等问题。

     猪肉搭配豆类能护心

    那么，对于那些“无肉不欢”的人该怎么办呢？是不是要杜绝吃肉呢？心内科专家表示，注意量的控制以及食物品种的搭配，同样可以吃得健康，还能有益心脏。例如吃猪肉时搭配豆类，是控制胆固醇、预防心脏病的重要一步。

    一般来说，建议每天的食肉量应该控制在100—150克。吃猪肉的时候，最好和豆类食物搭配，这是因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，防止形成硬化斑块。两者搭配，有较强的互补作用。在食用时要尽量选用毛豆等天然大豆来源。

    另外，爱吃红肉的人可以搭配维生素E丰富的蔬菜食用。因为维生素E被誉为“血管清道夫”，它既能防止多不饱和脂肪酸被氧化，又能预防胆固醇和中性脂肪在血管内沉积，还能调节血小板，这些功能都与血管健康有关。建议每天摄入100毫克维生素E即可，避免过量，最好2—3个月停1个月。