网传常吃肉智商会下降 专家解读：国内尚未有研究证实

图据网络

        四川在线消息（四川在线见习记者 李天琪） 近日，一则题为“研究证实常吃肉智商会下降”的文章让很多爱吃肉的小伙伴们慌了神，一些“无肉不欢”的网友大呼：终于找到了多年来智商捉急的原因，但无法舍弃人生的真爱——肉。今（7）日，记者就此事采访了成都中医药大学营养培训中心胡鹏博士，他表示国内尚未有研究机构证实吃肉会导致智商下降，如果能保证摄入肉类的多样性且控制好摄入量，对人的身体是不会有危害的。

        网传文章标题或存在误读 吃肉需把握多样性和摄入量

        在题为“研究证实常吃肉智商会下降”一文中提到：“近来英国科学家在8170名参与实验对象身上发现一个有趣的现象，常吃肉会导致智商下降。英国Southampton大学的科学家在实验室里对30岁后的女性和男性在10岁也就是智商完全成熟时的饮食情况进行调查。在对他们的智商测定后，研究人员发现，儿童时代智商较高的，由于偏好肉类的饮食习惯，他们的智商没有太大的提高。而喜爱进食蔬菜的人，智商有明显的提高。喜爱进食蔬菜的人，智商较儿童时代平均提高了38%，而肉类爱好者的智商只比幼年平均提高了15%，并且，这一现象在女性身上更为明显。”

        记者在英国Southampton大学网站上没有搜索到相关的研究结果，同时胡鹏也指出，这则消息早在2007年就已网上传开，对于研究的来源和真实性他持保留态度，并表示中国的研究机构在这个领域的研究很少，尚无定论。对于网传文章的标题，胡鹏博士也提出了质疑：文章想要表达的意思是10岁的青少年，偏爱吃肉的人智商提高没有偏爱吃素的人那么明显，并不是想表达“吃肉智商会下降”。

        那么吃什么肉健康？要怎么吃肉呢？胡鹏认为吃肉要保证“质”和“量”。从“质”的方面来看，百姓口口相传的“四条腿不如两条腿的，两条腿不如没有腿的”存在一定的科学依据，即从食物的营养成分来看，水产类富含优质蛋白以及不饱和脂肪酸，而畜类肉的饱和脂肪含量较高，摄入多了容易引起肥胖及心脑血管疾病。在摄入量的方面，他建议成年人平均每天摄入水产100g左右，禽、畜肉类一共摄入75g左右，每天摄入1-2个鸡蛋，这样的摄入量足以保障一个成年人维持每日的均衡营养。

        同时胡鹏提醒，吃素食同样要注意食物的平衡或多样性，单一地摄入某种素食容易导致人体所需的优质蛋白、铁或维生素B12等营养元素缺失，造成恶性贫血、缺铁性贫血等疾病。如果有市民想采取素食，最好在营养师的指导下制定一个菜单，一开始时不要严格执行素食，从摄入鱼类蛋白的“鱼素”、摄入鸡蛋和牛奶的“蛋奶素”缓慢过渡到“纯素”，是比较合理的做法。