眉山市召开东坡文化与四川泡菜主题讲座

近日，东坡文化和四川泡菜主题讲座在眉举行。有关苏学专家和学者近200人参加学术交流会，探寻研究东坡文化、泡菜文化的渊源和内涵。中国社会科学院研究员、中华文学史料学学会副会长兼秘书长陈才智，省农业厅副厅长、省泡菜协会副会长涂建华分别作了主题发言。
眉山是历史文化名城，是大文豪苏东坡的故乡，三苏父子在“唐宋八大家”中独占三席，东坡文化源远流长、影响深远，享有“千载诗书城”的美誉。东坡泡菜是中国传统特色美食，是四川泡菜的典型代表，获得“国家地理标志保护产品”称号。当年苏东坡不仅喜食泡菜，还亲自研制泡菜，赋予了泡菜深厚的文化内涵，东坡泡菜成为了东坡文化的重要传承和组成。与会人员还就四川人的泡菜情节、文献中的四川泡菜以及泡菜在川菜中的应用、川菜中的泡菜经典菜肴等情况作了详细的探讨。