卡梅伦想吃火锅又怕辣 成都专家：整鸳鸯锅

    英国首相卡梅伦访华行程特意增加了“在成都吃一次火锅”的安排。昨日，在@成都发布、@微成都、@成都晚报官方微博联合发起的投票活动中，网友们已为卡梅伦推荐出十大“火锅菜”。不过，由于卡梅伦对火锅的辣度有所顾忌，曾问“成都的火锅很辣吗？”。对此，成都火锅从业者对网友推荐“火锅菜”以及锅型使用提出了“修正性意见”。

    “成都的火锅汤底种类很多，想吃辣的，不想吃辣的都能满足。毛肚、黄喉都是非常经典的火锅菜品。”成都餐饮同业公会秘书长袁小然同意网友们推荐的菜品，认为荤素搭配合理，是不错的选择。

    四川大学华西公共卫生学院营养与卫生教研室教授吕晓华说：“像卡梅伦这样的中年人，荤菜吃白肉更佳。叶菜遇高温营养流失程度比较大，最好别烫。”

    最终，袁小然和吕晓华一致推荐鸳鸯锅为卡梅伦最佳品尝选择。“如果从体验成都味道的角度考虑，牛油锅原汁原味，最具代表性，但是考虑到卡梅伦是一个初尝者，可能一时难以适应过于猛烈的味道，所以最好选择鸳鸯锅，红白兼有。”吕晓华点评道。（记者 李诗敏 实习生 薛欢）