省市区局三级联动全力保障G20会议餐饮食品安全

7月21-25日，G20财长和央行行长会议在成都召开，此次会议规格高、要求严、任务重。做好餐饮食品安全保障，是确保会议顺利召开的基础工作。省局党组高度重视，精心组织。姚义贤局长亲自主持召开会议研究相关重大保障任务，成立了以食品安全总监张海峰同志为组长的“G20财长和央行行长会”餐饮食品安全保障工作领导小组，采取多项措施，扎实开展食品安全保障工作，确保圆满完成保障任务。会议期间无投诉、无食源性疾病报告，未发生食品安全事故。大会组委会对我局牵头的餐饮食品安全保障工作予以肯定。

一是制定方案，明确职责。制定了《四川省G20财长和央行行长会议餐饮服务食品安全保障方案》，明确了预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的指导思想，按照统一领导、属地负责、明确责任、严格规范、依法处置的原则，落实人员实施驻点保障，对定点接待单位食品采购、加工环境、操作过程、食品留样等环节开展全程监督管理。

二是深入动员，扎实推进。6月30日，省局召开了省G20会议餐饮食品安全保障工作推进会。G20会议统筹协调部（省财政厅）、后期保障部（省博览事务局）的相关人员以及成都市局、区局分管领导和驻点保障人员参加了会议。张大中副局长参加会议并要求属地监管部门和驻点保障人员要统一思想、认识到位，明确任务、责任到位，全程监控、防范到位，信息畅通、应急到位；强调必须务实高效、扎实有序开展餐饮食品安全保障工作，做到守土有责、守土负责、守土尽责。

三是三级联动，三查到位。7月8日，张海峰总监带队，省、市、区局三级联动，对会议接待酒店的餐厅进行了全面检查，对检查中发现的问题，要求限期整改，排除隐患。7月19日，省、市、区局对整改结果进行了追踪复查，督促酒店严格按照《食品安全法》和《四川省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，落实好主体责任和食品安全管理措施。会议期间，张海峰总监多次带队，深入接待酒店餐饮现场巡回督查，督促餐饮单位严格落实食品安全主体，确保驻点保障人员切实落实责任，采取有效措施，全力保障会议期间与会人员用餐安全。

四是开展抽检，确保安全。一方面，利用快检设施加大对食品、原辅料和餐饮具、容器等设备设施的快检快查；另一方面，对重点食品开展监督抽检。据统计，会议期间抽检食品及原料80批次，检测指标742项；快检308批次、325个项目，对于现场快检发现的疑是3批次不合格食品原料，责令供餐单位下架停用，同时送实验室检验复核；食品成品留样2645份。

五是驻点监督，全程监控。会议期间，成都市局从全市各区（县）局抽调了政治责任心高、工作作风严谨、业务技能熟练的监管人员，执行驻点保障。驻点人员切实履行监管职责，与厨房人员同上班、同工作，扎实抓好各项管控措施，做到全方位、全过程现场监督。

（餐饮服务监管处）