乐至最牛面馆：上午十点关门 食客拿板凳当桌子
四川在线资阳频道（记者 梁小雨）早上六点钟，54岁的王利军来到店内，开始清扫、拿面、烧水、打料……一串“活路”忙下来，王利军已是满头大汗。2002年，王利军在乐至金穗路开了这家“鹤池王辣面”，此后风风雨雨12年，这家店逐渐成了乐至的“早餐圣地”，而王利军独创的“王辣面”也成了这家店最响亮的一张名片。
“王辣面的面吃起来麻辣干香，而且吃完了不会感觉舌燥。”张大爷是这家店的常客，每天早上来这里吃面已经成了他生活中一个不可缺少的一部分，和许多长期来店里吃面的顾客一样，张大爷将这里当成了自家的早餐桌。王利军说：“我就是想把东西做到大家公认的好吃，成为乐至的特色面。”
除了最出名的“辣面”，这家店还有排骨、牛肉、杂酱、烧肉、肥肠等五种常见的面绍子。在选料上，王利军秉持了“质量”二字，最好的牛腩、最好的尾节肥肠、最好的肘子肉、最好的五花肉精瘦肉，面条也是请面厂特意定做，“我用的是北方面粉，吃起来要劲道些，也加了很多鸡蛋增香。”王利军说。
“辣面”是王利军的独创的特色面，综合了宜宾燃面、青椒面等几种面条的特点与口味，不仅面香、麻辣适中，且面紹子肉质鲜嫩，无怪乎成了好吃嘴们心中的“早餐圣地”。在乐至，和“鹤池王辣面”一样被好吃嘴们追捧的还有位于新南路的“八贵面”。
“八贵面”之名取自老板郑六贵的名字。郑六贵今年51岁，2002年和妻子一起开了这家店，从业12年来，郑六贵已先后带过80多名徒弟，徒弟店也遍布成都、简阳、遂宁、大英等各个城市。
八贵面总店坐落于新南路侧边，店内仅摆放了三张桌子，大部分食客都是坐在店门口临时安放的长条凳上享受美食。郑老板说：“主要是我们只卖到早上十点就关门了，用凳子当桌子很方便收。”简陋的就餐环境并没有打消食客们的积极性，生意好的时候，前来吃面的食客将整条街堵得水泄不通，春节期间，稍来晚一点的食客都只能端着面条站在一旁享用，其受欢迎程度可见一斑。
八贵面的面绍子极多，卖的较好的则有排骨、肥肠、青椒、笋子、牛肉、金钩、豇豆、鸡杂等。上午不到十点，店里预备的面绍子一就已经现了盆底，一些来晚了的食客只有悻悻而去。“面香，油香、肉香、菜香，看起来很像家里做的面绍子，很亲切的感觉。”张小姐在新南路附近上班，早上常常来这里点一碗青椒笋子面。正如张小姐所说，八贵面无论是色泽、用料，还是就餐氛围，都会给人一种亲切之感，“不花哨讲实在”也成了八贵面的一大特色。
郑老板说：“上至县长，下至普通老百姓，都吃过我做的面。”这份自信或许就源自于食物的美味与真材实料。
除了较为出名的“鹤池王辣面”和“八贵面”，坐落于乐至好吃街入口的“秦排骨”总店也是很多当地人早餐的首选。
秦排骨在乐至是一家有着20年历史的资深老店，且在县城各处还开有不少分店。老板秦富兵今年41岁，年轻时在一次偶然的机会下开始学习刀削面，渐渐的也就有了这家“秦排骨”。
秦排骨家的刀削面吃起来非常劲道，店家选用东北粉，加水、鸡蛋等材料一点点靠人力揉出面团，然后经过细致刀工，削成一条条匀称的条块状，丢入沸腾的清水中，几分钟过去，削面渐渐浮上来，于蒸腾热气中捞出，置于碗中。绿色的碗、白色的面、红色的小辣椒，再淋上油亮鲜红的底料，一眼望去，让人忍不住口齿生津。
和很多面馆一样，秦排骨家的面食同样面香、肉鲜，但不同的是，一碗不起眼的刀削面在综合了秦富兵的秘制酱和辣椒油后，底料尝起来别有一番味道，香而不腻，辣而不辛，实为刀削面中的“战斗机”。
如果哪一天你走到乐至好吃街口，一定要去尝尝他们家的大排面，味道非常的“巴适”！
鹤池王辣面
地址：金穗路
价格：5（小）、6（中）、8（大）
营业时间：早6点—中午12点
八贵面总店
地址：新南路
价格：5（小）、6（中）、7（大）
营业时间：早6点—上午10点
秦排骨总店
地址：好吃街入口
营业时间：早7点—晚8点