成都社区现“6元食堂” 两荤一素一汤老年人放心吃
6元食堂内坐满了人。
社区居民到6元食堂打饭。
五块石街道办副主任周启伟（右一）到食堂了解情况。
四川新闻网成都8月30日讯（记者 刁明康） 在今天的成都，6元钱能吃到什么？也许是几个包子，也许是一两面条，也许是穿过几条街巷买回的两斤素菜……但你想过6元钱还能享受“两荤一素一汤且管饱”的待遇么？
在成都市金牛区五块石街道办玉局庵社区，就有这样一家专门为解决老年人买菜难而开设的“6元食堂”，它不仅每天为老年人提供一份精心制作的两荤一素一汤的饭菜，还做到“绝对卫生和合口”！
最终，这个由社区出场地、餐馆老板具体负责实施的爱心食堂，获得了老人们的称赞……
A、现场
三菜一汤味道好 6元食堂挤满人
时值中午，刚刚放晴的成都，气温又回升到二十八九度，喧嚣的五块石站西桥东巷热闹如常。
紧邻玉局庵社区1号院的一家餐厅隔壁，狭长的过道内挤满了老年人。
“小周，给我少打点米饭……”“小周，汤里头再放点盐巴……”一位被称作“小周”的中年男子身着厨师服，拿着菜勺，按照食客们的要求，一会儿打菜，一会儿递碗筷，忙得不亦乐乎。
他身旁，半人高的桌子上放着3个大菜盆和一只大钢桶。盆内装着正冒热气的土豆烧肉、莴笋肉片、红烧鸭血，桶里盛满了冬瓜汤。
不到半个小时，按照50人标准制作的菜在老年人们的称赞声中见了底，两位小工抬来一个大盆开始清洗饭盒，“小周”迅速转身进入厨房为餐厅内等候的其他食客炒菜。
B、食堂老板
每份饭菜只能赚5角 有人气便有生意
被老人们称作“小周”的中年男子，全名叫周明全，今年刚好满50岁，乐山夹江人，10多年前开始在玉局庵社区附近做白酒和小餐馆生意。今年，攒了些本钱后，周明全和妻子商量，关掉了白酒铺子，扩大餐厅，专心做餐饮。
7月1号早上，社区一位工作人员找到周明全，商量请他办一个爱心便民食堂，饭菜只卖6元钱一份，给出的回报是在他餐厅墙上开道门，连通隔壁大约40平米的停车棚，每天只做中午一顿，其余时候他可以免费使用这块场地。
“6块钱一份？不干哦，亏死人哦！”周明全妻子一听，按照现在的柴米油盐成本计算，6元钱只能亏本，坚决不同意。
周明全心里也打起了鼓，“社区对我的确好，让我承包一个车棚，还经常帮些忙，但是6块钱一份……”
周明全没有当场答应，而是找厨师、服务员商量，并且做了详细的核算，发现的确赚不了，唯一的好处是这个40平米左右的场地可以免费使用，整个社区有几百位老年人，是一个很大客户源。
考虑再三，周明全应承下来。
保证卫生和味道 爱心食堂每天爆满
7月15号左右，周明全购买的装修材料全部到位，工人上马，将隔壁的车棚拆了开始打造一个宽敞明亮的爱心食堂。
8月1号这天，爱心食堂正式开业，隔壁的“居民之家”老年活动室也于当天挂牌开门。上午11点不到，爱心食堂外便挤满问询赶来的老年人。这一天，6元一份的盒饭，足足打了上百份，由于准备不足，有两样菜还紧急加量。
从这天起，每天晚上，周明全多了一份工作，考虑第二天如何给老人们换新鲜菜。“这个必须提前作打算，比如今天吃了土豆烧肉和莴笋肉片，明天就不能吃了，明天要换魔芋烧鸭和甜椒肉丝，反正一种菜品一周内只能出现一次。”
为了保证让老人们吃得安全卫生，每天晚上，周明全都会交代厨师和小工，将厨房打扫干净，把碗筷全部进行消毒。第二天一早，新鲜蔬菜和肉买回来，社区工作人员还会派专人来监督。
为了保证味道，每天中午打菜时，周明全也会向老人们问询并总结，谁喜欢吃什么菜，谁对什么过敏，谁要求菜肴的炒炖要“特别耙和”，到现在，周明全总结出了一个经验：吃得清淡，任何菜都不能放辣椒，烧菜、炒菜放豆瓣酱即可，煮米饭的水要比平时多加一些。
由于味道可口，价格低廉，每天中午周明全准备的50份左右的盒饭，都会被吃光，餐厅的名气也逐渐传遍社区，一些老年人祝寿、接待亲友的伙食也就顺理成章地安排在了他这里。
这恰好也应他“老人们背后的亲人是一个庞大的客源”的论调。“比如前天就有社区老人带亲戚来吃饭，10多个人，喊我按到最好的菜上，一桌就吃了300多块钱”，周明全笑着盘算，只要能把50份饭菜打完，他就不会亏，每份饭菜还能有4角到5角的利润，如果来餐厅祝寿和请客的人多，他的利润就大了。
C、老人
价格和味道都不错 希望能坚持下去
“味道不错，做得也很卫生！”一提到隔壁的6元食堂，94岁的玉局庵社区老人周大爷连连点头。
这位常年一个人在家的老人，对于社区能有这样一个便民食堂，感到非常满意，“我们这个地方买菜很麻烦，那么多小区和人，但只有一个菜市场，去年以前，我每天都是自己出门买菜，自己烧锅，自己弄来吃，麻烦得很”。
周大爷介绍，他的儿女都在成都，但离家较远，平时也比较忙，很少有时间照顾他。去年，考虑到他身体不好，女儿每天过来给他做饭，但又耽搁了自家的事情。上个月爱心食堂开业后，他每天早上出门吃碗稀饭或者买两个馒头，中午就在食堂解决，晚上锻炼后就不进餐了，“不弄饭了，感觉比以前轻松多了”。
“现在的主要工作就是‘修长城’嘛，”周大爷开玩笑说，“打点小麻将，赢点早餐钱，心情很好”。而他最喜欢的菜，是爱心食堂做的红烧豆腐和血旺，“耙和，安逸”。
今年61岁，同样姓周的阿姨也对6元食堂非常认可，“味道很好，饭菜不限量并且卫生，这是我主要考虑的”。她说，尽管她的退休金可以让她不介意这份盒饭到底是6元还是10元，但她依旧对这种真实存在于身边的爱心活动充满兴趣，“现在我也不去大馆子了，我老伴和我不想做饭的时候就在这里吃”。
D、社区
解决老人精神和生活需求 严控安全卫生问题
只要6元就可以吃两荤一素一汤的食堂，已经正式营业1个月，不仅为周明全的生意增加的人气，也普遍得到了老人们的赞赏。
而这件事情的成功，来源于社区的一次贴心考虑。
玉局庵社区主任陈昊介绍，社区自开展群众路线教育实践活动以来，针对站西桥东巷部分老年人买菜、做饭难、无老年活动场所的情况，积极协调，多方考察，最终决定将紧邻周明全的餐厅的停车棚改造成“居民之家”老年活动室。
现在活动室已经基本完善，拥有了图书室、文化活动室和6元食堂，不仅为老年人提供了一个活动和吃饭的场所，也解决了社区老年人对精神和文体生活上需求。
“特别是在吃饭上，我们是下了苦功夫的！”陈昊介绍，为了保证老人们的食品安全，每天社区都会派人监督食堂饭菜的质量，也会追查食材来源是否正规，下一步，社区计划让志愿者参与到食堂的服务当中来，减轻周明全在人工上的压力。
“这个爱心食堂，我们会争取一直开下去，因为从我们社区工作上来说，我们为老年人解决了实际问题；从周老板那里来说，尽管看起来6元钱一份的饭菜赚不了多少钱，但他的餐厅从此有了更宽阔的场地，也赚了人气。”
陈昊说，尽管之前成都也出现过这样的爱心餐厅，比如东光街的永兴社区爱心营养餐，但由于成本较高，都没能坚持下去，这次，玉局庵社区无论如何都要把这项爱心工作做到底。
记者手记
6元钱能吃两荤一素一汤，对比今天的物价水平，的确算便宜的。
特别是在社区工作如此繁琐的情况下，还能考虑到老人买菜做饭不方便、把价格定到老人能承受的标准，同时又不亏待实际操作人，确实挺不容易。
“6元食堂”的成功设立，是玉局庵社区工作人员和餐厅老板周明全辛苦努力的成果，也可以说是社区工作人员份内的事。如果把这个事当作一项业绩来获取表扬，那这个食堂肯定坚持不了多久。同样，如果这个食堂没有一个长效的保证和预处理机制，随着时代的变迁和经济发展，它终究会衍生出很多新问题。
我们希望这样的爱心食堂多几家，希望这样真正为社区居民办实事的现象不是昙花一放，而是本身就源自于一颗实实在在为社区居民办实事的赤诚之心。
这就是我们力所能及的善举，我们身边的正能量。