专家学者盛赞现代牧业获奖

农业部原常务副部长、中国奶业协会名誉理事长刘成果：

现代牧业采用现代装备，实行现代化养殖，采取现代化管理模式，而且还坚持四化道路、六型愿景。四化道路就是规模化、集约化、标准化、一体化，六型愿景就是发展现代奶业要实现循环经济型、集约经营型、质量效益型、自主创新型、文化导向型、产业一体型。四化道路、六型愿景是中国奶业的远景目标，在现代牧业已经变成了现实，所以它现在获得了这样的殊荣顺理成章。

现代牧业纯奶产品的独特优势就是短、少、快、纯。短——工艺流程短，中间环节少，储存运输环节少。快——正常情况下加工原奶需要2天时间，现代牧业仅用2小时。纯——产品完全是用原料奶加工而成，没有任何添加剂，生产工艺流程都是在全封闭的状态下完成的。牛奶作为一种单一的天然食品，营养成分在食品中是最丰富的。现在市面上很多产品都有一些添加物，而真正的纯牛奶是不需要任何添加的。无添加才是好品质，现代牧业之所以获奖，就是因为他们的指标高。牛奶质量最关键的两个指标，一是营养指标，二是卫生指标。营养指标越高越好，卫生指标微生物含量越低越好。现代牧业产品的蛋白质含量在3.2克以上，菌落数在2万以下，体细胞在25万以下。这在国际上都是高标准的，超过欧盟、日本产品，现代牧业获得这项荣誉又是顺乎自然的。

6月12日中国奶业协会在西安要召开第五届奶业大会，大会的主题就是培养民族品牌，打造世界一流奶业。现代牧业用获奖的事实已经证明他们迈进了现代奶业的门槛，成为国际一流的奶企。

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利：

现代牧业集团获得国际大奖是中国奶业的荣誉，希望越来越多的中国企业能够获得国际的认可。这非常有利于提升消费者对于国产奶制品品牌的信心，提升中国奶牛养殖业、奶制品加工业行业的水平。

中国奶业历史非常短，真正崛起是在90年代的中后期，高速发展中必然会存在很多的问题，而问题是不容回避的。因为是建立在千万养牛户的基础上的，可以说基础造就了中国奶业的辉煌。中国奶业成本的上升，农村劳动力的下降，在奶牛养殖的效益上面，我们应该考虑走一条适度规模化的道路，用规模效益保证我们养殖的收益。2013年底我国规模大于100头以上的牧场接近奶源供应比例的40%。并且挤奶从农户从家里转变为到标准化的挤奶厅，这证明我国规模的奶源在大幅度提升。

以现代牧业为代表的这些奶牛养殖企业所提供的原奶质量已经比2008年有大幅度提升，可以说生鲜乳收购站的卫生程度、监控如今已有翻天覆地的变化。挤奶厅的管理员说现在的挤奶厅如同住户的厨房一样干净，可见企业的管理要求是非常严格的。

政府对整个产业的发展也很重视，专门成立了食品安全委员会，旨在加强对中国液态奶监管。从养殖户、政府、企业，各个方面都下定决心提升奶质，严格把控产品安全。从现代牧业建立开始，我们就参与了牧场的建立、规划设计和饲养技术的合作。作为奶牛产业技术体系成员，可以负责任的告诉中国消费者，我们在中国也完全可以饮用到世界品质的牛奶，我们应鼓励国内的消费者相信中国奶业，相信我们国有品牌。

中国农业大学教授、博士生导师南庆贤：

世界食品品质评鉴大会历史悠久，业内权威性高。第五十三届大会共有3000多种来自各国的食品参会，现代牧业凭着自身优质的品质，荣获金奖。

现代牧业养殖加工一体化生产模式帮助中国奶业走出困境，它通过自身努力向国内外同行表明中国奶业是可信赖的，中国奶制品是安全的。同时，现代牧业为中国奶业未来的发展增加了信心。评鉴大会考评从三个方面，责任、营养、食用价值。大会主席对中国奶业取得的巨大发展表示肯定，并且非常惊讶现代牧业拥有如此现代化的生产技术。他相信会有越来越多的中国食品的质量得到国际认可。现代牧业获奖对中国奶业作出了很大贡献，我曾在现代牧业塞北和肥东牧场参观，现代牧业的领导对未来的发展有明确的规划和管理制度。现代牧业可实现2个小时完成挤奶到加工的全过程，这就意味着它需要非常严格的管理水平才能实现。现代牧业还提出4321，4个自己：自己的牧场、自己的奶源、自己的产品、自己销售；3个指标：微生物每毫升2万以下、体细胞每毫升25万以下、蛋白质每毫升3.2克以上；2个小时和1滴世界品质的牛奶，以及国家微生物标准为300万以下就可以直接饮用。由此可见，现代牧业的指标是非常高的。如果我们的原奶都像现代牧业这样，经过管道直接加工成产品，中间没有环节可被污染，就不会有以上事件的出现。现代牧业的指标已经超过欧盟、日本等国家的标准，这就是评金质量的一个很重要的指标。